Ben buldum etkinliği-Sebzeli Mücver

Bu tarifi http://hayattanazicik.blogspot.com/esteregonyeşil arkadaşıma gönderiyorum.Güzel bir etkinlik olmuşBir sürü yeni ve değişik tarif var.İnsan mutfağa girince sınırsız olmalı.Birazda eli becerikli ve neyi nekadar katmayıda bilirse ortaya yıldızlı şeflerin tasarladıkları yemeklerden daha yenilebilir bir yemek çıkıyor.Sizde bir girip bakın derim etkinliğe bu yeni tariflerle insanın vizyonu da değişiyor,klasikleşmiş yemeklerden usanmış, hergün ne yapayım,ne pişireyim diyen hanımlarada örnek oluyor.Gelelim tarifimize...
Sebzeli Mücver
Ben kabak dolmasının içini hiç atmam.Buda annemden öğrendiğim bir alışkanlık ama illa mücver yemek içinde daha önce kabak dolması yapmam.Özellikle mücver yapmak için pazardan kabak alırım.
5-6 kabak içi yada 2 kabak rendelenmiş olmalı
2 patates rendelenmiş
2 havuç rendelenmiş
2 kuru soğan,10 tane taze soğan yeşil kısımları ile birlikte
1demet maydonoz,1 demet dereotu, 1 yemek kaşığı kurunane,1 çay kaşığı karbonat,2 tatlı kaşığı tuz
5 yumurta,1 su bardağı un,Kızartmak için sıvı yağ

Rendelenmiş sebzeleri elinizle sıkın başka bir kaba aktarın ve diğer tüm malzemeleri içine katın boza kıvamında bir harç oluyor.Bol kızgın sıvı yağda büyük bir kaşıkla harçtan alıp yağa atın ve üstüne bastırın ince olsunki içi pişsin eğer kalın olursa hem çok yağ çekiyor,hem de içi pişmiyor.Yanında bol yoğurt ile kendi başına bir yemek oluyor.Dün keşfettim ki küçük domateslerle ve turşuylada çok lezzetli oldu benden söylemesi.Afiyet olsun...