Süpriz Tavuk

Süpriz Tavuk(Surprise Chicken)Evlilik Yıldönümüzde artık gelenekselleşen bir tavuk yemeği.
Üç büyük tavuk bifteği inceltilmiş olmalı(tavuklar kişi sayısına göre)
5 tane ufak doğranmış ve kavrulmuş mantar
3-4 tane dğranmış salatılık turşusu
...Yarım çaybardağı rendelenmiş kaşar peyniri yada mozerrella isteğe göre artabilir.
2 yumurta çırpılmış olmalı ve galeta unu,tuz içine kekik,curry,sarıkök(zerdeçal)karabiber.bunlar galeta ununun içine konulur.Ve kızartmak için bol çiçek yağı.
Tavuk bifteklerinin içine mantar,turşu ve kaşar peyniri konulur.Yaprak sarması sarar gibi rulo yapılır.Açılmış tarafları ve katlanmış yerleri kürdanla tutturulur.Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanır ve kızartılır.(Yavaş ateşte ve çevire çevire kızartınız.)Yanında ben salatalık turşusunu rendeleyip suyunu süzüyorum ve biraz mayonez ve az yoğurtla karıştırıp bununla servis ediyorum.Mutlaka yanında da pilav.