Nihayet Kar Bugün Bizim Bahçeyede Düştü

Çaycuma-Zonguldak
Bugün sabah 7 de kalkıp perdeyi açıp bu manzarayı görünce çocuklar gibi sevindim.Eşimi kızımı sevinçle kaldırıyorum.Kalkın kar nihayet yağdı diye:))Kızım sabahları okula giderken mızmız kalkar ama bu sabah kar yağdı deyince nasıl bir sevinçle kalktı.Özlemişiz gerçekten küresel ısınma yüzünden kış ayınıda unutmuştuk.Kar yağmasını karla nasıl yaşamayı unutmuşuz.Ben yokuşta oturuyorum.Yukarda hem köyler hemde hastane var.Sabah ambulansmı kaza geçirmedi köyden gelen servis arabalarımı çarpışmadı,düşen düşene ama ben çok mutluyum umarım biraz kar yağışı devam eder.
Ben geçen hafta ödül günümde yaptığım sarımsaklı köfte ve çin makarnası yada kızımın adını çin yemeği olarak değiştirdiği tarifi paylaşıcam sizinle umarım sizlerde yapar afiyetle yersiniz.

Çin Makarnası yada  Çin Yemeği
Eğer bulabilirseniz noddle(çin makarnası)yada yassı uzun spagetti pastavillanın linguesi bunun için uygundur.
200 gr tavuk göğsü
2 Havuç
2 Kırmızı biber
5-6 tana taze soğan
2 tane çarliston biber
yarım su bardağı konserve soya filizi
bir miktar lahana turşusu 6-7 parça olabilir
soya sosu,zencefil,sıvıyağ
Makarnayı haşlayın süzün,Tüm malzemeleri jülyen kesin.Tavada önce havuç sonra biber sonra tavuk pişirilir zencefil ilave edilir.Daha sonra diğer malzemeler katılır karıştırılır.Soya sosu arzuya göre miktarı ayarlanarak ilave edilir ve en sonra süzülmüş makarnada ilave edilir.Servise hazır.

Sarımsaklı Köfte(Kürt Köftesi-Fellah Köftesi)
Birçok adı var gördüğünüz üzere ama
lezzetine diyecek yok.
Hem okadarda besleyici çocuklar içinde faydalı olduğunu düşünüyorum.
1 su bardağı ince bulgur ben bu sefer yarısını yarma ile tamamladım sevgili arkadaşım Sevinç abla Malatya'dan getirdi benim için.
1.5 su bardağı un
1 yumurta
yarım su bardağı su
sosu için
5-6 domates ben yazın yaptığım konservelerimden harcadım yarım litrelik kavanozun tamamını kullandım.Size tavsiyem sizde marketlerdeki domates konservelerinden faydalanın.Aksi takdirde bu mevsimdeki domatesler asla lezzetli değil üstelik zararlı.
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kimyon,bol olunca daha çok lezzetli oluyor.
yarım demet maydonoz ufak ufak doğranacak,yarım sıkılmış limon
sıvıyağ,salça tuz
İlk önce Fellah köftesini hazırlıyoruz.
Bulguru üzeri geçecek kadar sıcak su ile kapağını kapatabileceğimiz bir kapta ıslatıyoruz 10 dakika.
Daha sonra un yumurta su ve tuzu katıp yoğuruyoruz.Elimizi bir kaseye doldurduğumuz su ile sürekli ıslatarak köfteden fındıktan biraz daha büyük  parçalar alıp elimizle yuvarlayıp ortasını küçük parmağımızla bastırıyoruz.Yaptıklarımızı unlu bir tepsiye koyup arada sırada tüm un dağılsın köfteler birbirine yapışmasın diye sallıyoruz,gerekirse un ilave ediyoruz.Tüm köfteler bitince,orta büyüklükte bir tencereye su doldurup içine biraz tuz varsa limon tuzu ile kaynayan suya atıyoruz.Köfteler pişince süzüp sudan geçiriyoruz.Köfteler pişerken sosu hazırlayın,tencerede yağ ,domates 1-2 yemek kaşığı salça,tuz ve kimyon karıştırılır.Sos kaynayınca pişen köfteleri artık sosa ilave edebiliriz ve bir iki çevirdikten sonra maydonoz ve limonuda katıyoruz sosa ve kaynayınca artık bir servis tabağına alıp ilk sıcağı çıkınca servis edip afiyetle yiyebilirsiniz...