Çocuk Bayramı,Zonguldak ve Yunuslar

Kızımla dört gün geçirdikten sonra onu bugün okula göndermek pek içimden gelmedi ama dün kahvaltıda artık okul ne zaman başlayacak demesinden okula özlemini anladım...Evdeyken okulu okuldayken de beni ve evi özlüyormuş...Pazartesi onun gönlüne göre olsun diye Zonguldak'a gittik.Ben o sabah 6.30 da kalkıp spor hocama elmalı kurabiye bir arkadaşımada cheesecake yaptım.Onlar kalkınca işlerim bitmişti.Kurabiyeleri teslim ettikten sonra yola çıktık.Çaycuma Zonguldak'a 45 km uzaklıkta araba ile yarım saat sonra kahvaltı yapacağımız yere varmıştık.Denizi tepeden gören manzarası ile Çatı'ya gittik.Büyük bir resturant içinide ben görmeyeli yenilemiş hatta dış mekanınıda genişletip değiştirmişler 6-7 yıl önce çok iyi bir durumda değildi üstelik çok salaş yerlerdi...Deniz kenarı bir masa bulup kahvaltı ısmarladık günlerden pazartesi olunca tabii pazar günkü açık büfe kahvaltı yoktu.İki kahvaltı ısmarladık,Çaycuma'daki kahvaltı menüleri oldukça zengin olunca biz iki kahvaltı ile üç kişi doyuyoruz.Ama artık aç olduğumuzdan mıdır?yoksa alışık olmadığımız bir menü oluşumundanmıdır extra sigara böreği ısmarladık ben kıza kendimden takviye yaparken tabakta peynir ve yeşil zeytin olmadığını fark ettim.Ben söylemesem eşim hiç sesini çıkarmayacak.Tabakta bolca patates kızartması vardı hatta Öykü sabah sabah kızartma mı olur dedi ve hiçbirimiz beğenmedik tadı çok acıydı.Ortalarda dolaşan bir hanfendiye tabakta olmayanları söyleyip Çaycumadan geldiğimizi(çok methinizi duyduk) söyleyince özür diledi ve koca bir tabak peynir ve zeytin gönderdi.Tabaktaki herşeyi silip süpürdükten sonra hesap bize çaycumadaki kahvaltı ettiğimiz yerlerden epey bir tuzlu geldi...Hem burda herkez tanıdık olunca nazımızda geçiyor verdiğimiz parayıda hakediyorlar.Asla birdaha oraya kahvaltıya gitmemeyi düşünüyoruz.Manzaradan mı yoksa lüx dekorundan mı hesaplar çok uçuktu...Bir portakal suyu 5 tl.di siz düşünün portakalın kilosı bile bukadar değilken.Masaya oturur oturmaz denizde yunusların atladığını gördük,ben tabii hemen makineme sarıldım.Fakat çok yükseğe sıçramadıklarından tam istediğim bir kare elde edemedim.Ama bana o görüntüler ve kızımın sevinç çığlıkları  o kahvaltıda yaşadığım en güzel şeydi.

O gün onun günüydü dediğim gibi lunaparka gidildi,ona ciciler alındı,biraz hasta olmasına rağmen dondurma ve hamburger yedi....Eee ne yapalım o mutlu olsun bize yeter...

Ben pek lunaparkları sevmem.Çocukluğumda bile bayramlarda kardeşim için gidilirdi.Hiç bir şeye binmezdim.Ben sakin bir yerde kitap okumayı yeğlerdim,o zamanlar...O kadar gürültülü ve kalabalıkki, bana göre yerler değil.Ama kızım için gidiyorum o babası ile neye isterse biner...Bende dışarıdan onları izlerim... Buaralar Öykü arkadaşlarından etkilenerek balık yada kaplumbağa alalım diye tutturuyor.Babası da ondan yana ama ben tek olmama rağmen HAYIR diyorum.O küçükken komşum nevruz için bir balık almıştı ölünce üzülmesinler diye geri götürüyordu.Yoldan çevirdim Öykü baksın oyalansın diye ama hatırlamıyor.Yazlığa bile götürdüm ama geri getirmek gözüme kesmedi orda bir komşuya verdim.O komşuda bile aylarca yaşamış hemde fanusta ciklet adında cinsli bir balık,düşünenler için...Kızım doğmadan önce İstanbul'a gittiğim bir dönemde Eminönünden bu dekorları almıştım.Uzun bir süre kullandım ama buranın kireçli suyundan temizliğinden sıkılmış ve kaldırmıştım.Kızım biraz hevesini alsın diye çıkardım kutudan...Çocukları mutlu etmek okadar kolayki bayıldı ve ona şimdilik bu da yetti..

akvaryuma bir seçenek:)))
Daha önce ehliyet sınavından sonra eve gelip kıramayacağım bir müşterimin misafirleri için rulo pasta yaptığımı hatta kızımada çileklisini yaptığımı yazmıştım.O gün 11 çeşit ikram ve bir gün öncede iki tane cheesecake yapıp teslim ettikten sonra hak verirsinizki kılımı kıpırdatacak halim yoktu.Üstelik hepsini tek başıma yapıyorum hem bulaşıkları yıkıyor,hem ikramı hazırlıyorum.Yardımcım yok bu iş için.İşte o günkü pastalar ve bugün bir arkadaşımın yarın günü için yaptığım çikolatalı ve yine kızım için yaptığım çilekli pasta.yine tembellik yapıp daha önceki kaydın linkini vereceğim.Orda tarif var...http://yuksektopuklar77.blogspot.com/search?q=rulo+pasta

Bu pastalar geçen haftalarda yapılanlar...
Bunlarda bugün yapıldılar hala dolapta bekliyorlar ama çikolatalısı sipariş...

Çileklinin içinde de bol çilek var.Çikolatalısı ise çikolatalı ganaj ve damla çikolatadan yapıldı.Farkındaysanız bunların tariflerini artık vermiyorum.Artı bu işi meslek edindeysem püf noktalarını ve yapılışlarını anlatamam.Bazen tarif istiyolar benden bunu artık beklemeyin diye kibarca vermeyi reddediyorum.Bugün sabah kitap okurken telefonum çaldı baktım okuldan arıyorlar.Aldı beni bir telaş kızımın sınıf ablası arıyor bişeymi oldu deyince yok Ayça hanım bana bir veli sizin kahvaltı etkinliğindeki salatanızın tadını çok beğenmiş tarifini istiyordu.Veremem dedim kendisine söyle sipariş alıyorum dedim sanırım o bilmeyenler grubunda daha tabii yeni yeni duyuluyor çok yakın tanıdıklarım bile var aralarında yeni öğrenen.En yakın arkadaşlarıma bile söylemiyorum tarifleri.Haksızlık olur çünkü...Geçen gün plateste kursa gideceğimi sonra burda öğrenmek isteyenlere bildiklerimi paylaşacaklarımı söyledim.Hepsi bir ağızdan yapma sakın sen sipariş alıyorsun püf noktalarını verme dediler ama o başka bu başka.Cup cake,kurabiye süsleme kursu deşarj olma güzel bir şeyler ortaya çıkarmakla ilgili,zaten gelecek olanlar yine evde ona vakit ayıramayacak olan çalışan arkadaşlarım olacak.Mayıs ayında bir hafta boşluk yaratıp ve bir kurs almak istiyorum.Sonra diğer başka kurslar.Hatta kardeşim bu gün İstanbulda çok ünlü bir pastanenin şefinin yanında bir gün kalmanı sağlayabilirim dedi tabii süper benim için bedava bilgi alıcam orda...Yoksa kurslar çok uçuk fiyatlarda birde bununla ilgili çok siteye girip çıkıyorum bazı katılanlar kurslarda püf noktalarının verilmediğini ve düzgün öğretmediklerinden bahsediyorlar.Ne kadar çok ayıp hem dünya para al sonra da bomboş gönder katılımcıları ee arkandan da konuşurlar böyle hemen onları listemden çıkardım.Ama Ayşe Yaman'ın daha önce verdiği adresler vardı,orda ciddi işlerini iyi yapanlar var belli kursiyerlerde çok memnunlar...
Böyle işte yine içimi dökmüş vaziyetteyim.Sabırla beni okuyanlara çok teşekkür ediyorum.Ben seviyorum post okumayı ve okurken sizlerden bişey bulmayı...Buarada hediyelerim geldi Medine'den sevgili Aynur ablaya(papatya şef) ben bir paket göndermiştim kurs hocam Umreye gidince oda hemen bana bir paket hazırlamış ona çok teşekkür ederim burda da bahsetmek istiyorum.Sonra resmini paylaşacağım sizinle...
Hangi tarifi versem diye düşünürken baktım arşivde bu var....

Antalya usulü kuru fasulye piyazı,birtutamkekik ve birkaselezzet hiç yabancılık çekmeyecekler Antalya'da yaşayıpta bu piyazı yemeyen yada yapmayan yoktur herhalde.Bunun çok küçük bir hikayesi var anlatmadan geçemeyeceğim.Üniversitede okurken iki sınıf arkadaşım Antalya'dan gelmişlerdi(Merih ve Bora)hala görüşürüz.Yemekhaneye indik bir gün aaa balık ve piyaz var dedim listeyi görünce nasıl sevindiler:)))bir anlam veremedim sevinçlerini...Tabağımızı uzatıp yemeklerimizi alınca bunların suratları düştü ne oldu dedim.İkiside bizim bildiğimiz piyaz böyle olmaz dediler.Piyaz Antalya'da tahinli olur demezlermi...Anlamadım dedim!!!benim için  tahin tatlı yenilen bir şey..Eşimlede daha tanışmamıştık.Bizde piyaz böyle olur dedim.Yemediler ne ogün nede başka gün...Eşimle tanışınca birgün yapmasını istedik başka arkadaşlarımla,ama beceremedi çok sulu olmuştu.Nişanlanıp Antalya'ya kayınvalidemlere gelince o orjinaline yakın yapmıştı ben çok beğenmiştim.Hatta eşimin  tahinli piyaz .....köfteci. ondan başka yerde yenilmez dediği yerde de yedim.Ben o tada çok yakın yapıyorum birebir oluyor tadı...Son zamanlarda Antalya'ya gittiğimiz zamanlarda kayınpederim bizi başka bir yere götürüyor, arkadaşlarımın bahsettikleri yerde burası köfteci Ali ama ben ilk yediğim yeri daha çok seviyorum ama  dükkanın adını unuttum.Dershanelerin arkası Antalya'lılar bilirler...İşte şimdi bu tarif sizin için geliyor.Sakın yok yemem demeyin tabularınız kırın ve mutlaka yanına ızgara köfte yapın ve afiyetle yiyin...
Antalya Usulü Tahinli Piyaz
1 su bardağı kuru fasulye akşamdan ıslatılmış ve kaynatılmış(ama sakın suyunu  dökmeyin lazım olacak)
1 tane soğan piyazlık doğranak
2 tane haşlanmış yumurta
2 tane domates
bolca maydonoz
yarım su bardağı tahin
1 tane limon suyu
2 diş dövülmüş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sirke istenirse eklenebilir ve zeytinyağı
Tahine sarımsak,limon suyu ve sirkeyi ekleyin ve kurufasulyenin haşlama suyunu kullanarak kıvamını açın azar azar dökün çok sulu olmamalı boza kıvamında olması tercih edilir.Fasulye ve soğanıda ilave edin karıştırın isterseniz yumurtanın birini içine doğrayın ve tuz ekleyin.Servis tabağına dökün yumurta doğranmış domates ve maydonozuda üstüne dökün ve en sonda üstüne zeytinyağ gezdirin.Size ufak bir tavsiyem mutlaka ılık tüketin ve yanında Antalya'daki köftecilerde verilen tırnak pide ve ızgara köfte ama pide nerden bulucam derseniz o sizin kararınız.Umarım yapar ve severseniz.Böyle bir yöre yemeği mutlaka tadılmalı bence.Öğrendikten sonra çok kişiye yapıp sevdirdim ben belki sizde sevdirirsiniz.
Bu tarif tabiiki'' yöresel lezzetler etkinliğine ''safiye hanıma gidiyor.Onunla aramaızda çok hoş sohpetler geçiyor buara bana zaman ayırıp cevap verdiği için teşekkür ederim ona....Sevgiler