Sevdiğim Çınarlar bir bir devriliyorlar...

Bugün akşam yemeğine misafirlerim var.Hem spor hocam aynı zamanda kızımın bale hocası ve geçen posttada bahsettiğim kızımın sınıf arkadaşı Duru ve ailesi...Hem Emel hemde hocam İzmir'li olunca onlara bir Ege mutfağı ndanda yemekler hazırlıyayım dedim yaptığım yemekler yarın yayınlanacak...Bu gün arşivdekilerle yetinin artık zaten çok eskide değiller geçen haftalarda yaptıklarım ve uygun zamanı bekliyorlardı...
Başlıktada yazdığım gibi sevdiğimiz sanatçılar bizi bir bir terkediyorlar.Mekanı cennet olsun ben ve eşim çok severdik Ayten Alpman'ı ve şarkılarını hala zevkle dinleriz.Bize güzel sesiyle güzel şarkılar bıraktı artık mirası ile yetineceğiz.Misafirim olunca ve bugünde bir siparişim vardı az önce teslim ettim.Arkadaşım benden bu sıralar en çok istenilen üç renkli börekten istedi.Kendisi şu sıralar çok popüler Çaycuma'da kim bir günde yada davette yer ise isteniliyor bu börek...İşte dün pazardan geldim kızıma yiyecek bir şey hazırladım ve saat 9 ''a kadar mutfakta börek içi hazırladım (üç kat ve üç malzeme olunca el oyalıyor)bugünde misafirlerim için cheesecake ve kızımın adını verdiğim benim uydurmam bir pasta var Öykü pastası onu yaptım.Salona geçince pilim bitmişti.Kızımı uyuttum şöyle tv nin karşısına geçip biraz izleyim dedim ama ne zaman uyumuşum farkında bile değilim sonra Beyazın programının ve onun bağrışları ile uyandım ondan aldım ölüm haberini...Gece gece hüzünlendim aklıma onun söylediği en sevdiğim şarkısı geldi...Sen üzülme ben varım!!!
Çok uzatmadan tariflere geçiyorum.Çok kolay bir yemek  geçen hafta sonu yarım saatte yaptım.Çok zaman almadan evde hem lezzetli hemde pratik bir yemek keyfi...

 Mersin Tantunisi
Kişi sayısına göre Lavaş(aslında ben evde yaparım ama artık bende çalıştığımdan gerçekten vaktim yok terzi kendi söküğünü dikemez misali kebapçıdan hazır aldık.size sonra onun da tarifini veririm yaptığımda)
250 gr kıyma(biz 3 kişiyiz daha doğrusu 2.5:)))bize yetti)
2 tane domates içine 1 tane domates salatasına arzu edilirse.
2-3 tane çarliston
1 tane soğan içine 1 tane salatasına
bol maydonoz, kıvırcık salata,kimyon,sumak tuz ve yağ
Bunu etlide yapıyorum ben mutlaka bonfile alıyorum yapacaksam ama kısa sürede karar verilmiş bir yemek olunca pazar günü kasabımda kapalı:(((
Lavaşlar hazır...İçimizi hazırlıyalım Soğan kavrulur ,kıyma,biber,domates (isteğe bağlı)sırayla  kavrulur    mutlaka kimyon koyun içine ve bir kenarda dursun...Soğan,maydonoz yada soğan sumaktan oluşan salata içleri hazırlayın ortaya koyun ,domates dilimleyin birde mutlaka küçük biber turşuları...herkezin önüne lavaşları koyun harçlarda önünüzde herkez kendi tantunisini yapsın...Daha zevkli oluyor...Afiyet olsun...Benden bu kadar daha mutfakta çok işim var....
Bu tarifim''yöresel lezzetler etkinliğine''  Safiye hanıma gidiyor.Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.Çok değişik yemek tarifleri görüyorum...Burdan bakınız.http://safiyeile.blogspot.com/