Bu hastalıklar bizi bırakmayacakmı?

Evet yine hastayım!Kar yağınca mikroplalrkırılır derler YALAN geçen sene bu kadar hastalanmadık ki biz...Pazartesi Lokalde günümüz vardı hem salata sırası bende idi hem de bir arkadaşımın tatlı yapma sırası gelmişti bana cheesecake siparişi verdi.Zaten biliyosunuz haftasonu ehliyet kursuna başladım.Ev yakın diye aralarda koştura koştura eve geldim.Kurs dönüşü siparişlerim vardı onları yaptım.Pazar gecesi koltukta yine uyuya kaldım.Pazar günü hava çok sıcak oldu kızımda babasına parka gidelim demiş onlarla dışarıda buluştuk.Daha yerdeki çamurlar kurumamış ki ben dedim gitmeyelim iyice bir kurusun orası şimdi çünkü kızımı biliyorum kaybedecek kendini  oynarken düşecek dememize kalmadan çamurun içinde buldu kendini ama ne çamura bulanmak iç çamaşırları çorapları dahil simsiyah oldu arındırana kadar akla karayı seçtim.Tabii o çamurlu ve ıslak haliyle ve yürümesinin acısıda çıktı akşam başlayan mızmızlık sabah biraz ateş ve kırıklık.Birde üstüne pazartesi yan komşumun annesi vefat etmesinmi...Sabah erkenden kalktık ben çok etkilendim babamın evden çıkışı aklıma geldi ne sabah kalhvaltı edebildim nede ayağa kalkabildim.Biraz kendime geldikten sonra güne salatayı hazırladım,çocuklar için çikolatalı bir tatlı yapacaktım onuda yaptım.İçim rahat etmedi cenazeden gelince evde bir şey olsun diye yemeleri için  onlara tavuklu pilav ve poğaça hazırladım.Karar değiştirip rahmetli teyzenin evinden kalkmış naaşı.Herneyse mekanı cennet olsun 6 yıldır kızının  yanında 11 yıldır kendi evinde yatağa bağlı yaşıyordu maalesef ama hiçbir hastalığı yoktu pat diye gitti...Üzüldük....Tabii ben kendimi yine telef ettim bunların arasında arada kızın ateşini kontrol edip ilaçlarını içirdim.Herşeyi hazırlayıp lokale gittik.Artık nerdeyse kalkma zamanımız gelmişti ki çocukların bağırtısıyla çocuk odasına koştum benim kızım yarı baygın yerde yatıyor ve birazda çıkarmış bi şekilde sayıklıyor ben tutuştum daha önce ateşli havele geçirdi aklım çıkıyor aynı şey olacak diye suratına dokundum ateş yok panikten zor kaldırdım kucağıma  bir yandan da çığlık atıyorum eşimi arasınlar diye...Biz soluğu hastanede aldık orda müdahale edildi ama kusma ve düşmesinden şüphelenince bizi o akşam çıkarmadılar hastaneden...Sabaha kadar kızımın başında bekledim üstelik okadar yorgunluğuma rağmen annelik çok zor gerçekten çok zor... Salı günü çıktık hastaneden. Dün evde dinlendirdim bugünde okula yolladım...Sonuç tabii okadar koşturmaya yorgunluğa ben yine nezle-grip karışımı bişey oldum...Kızımda nezle, sesi kısık....e neyapsın çocuk ateşi çıkmasın diye saatlerce çamaşırla durdu....Kaptı şifayı....Hiç hasta olmasın istiyorum ama nafile...Okula gitmeye başladığından beri ilaçlar mutfaktaki raftan hiç aşağıya inmedi:(((
Tariflere geçmeden Nurayca Tasarımlar blog sahipli arkadaşımız bir yarışma düzenliyor ondan da bahsetmek istiyorum.Çok becerikli ve yetenekli bir arkadaşım.Zonguldakta oturuyor en kısa zamanda kendisi ile tanışmak istiyorum.Burdan bakabilirsiniz sayfasına...http://nuraycatasarimlar.blogspot.com/
Bu arada güzel ve değişik şeyler yapmıştım sizinle tariflerini ve resimlerini paylaşacağım diye....
Hafta sonu siparişlerden ve güne hazırlanmaktan geçiştirmeli bir yemek yaptık.Şinitsel ve şimdi tarifini vereceğim lahana salatasını yaptım birlikte bir fotoğrafları yok ama lahana salatası işte burda....

Bu lahana salatasının tarifini blog yazmaya ilk başladığım yıllar Aynur abladan (papatya şef)almıştım.Kentucylerde tavuğun yanına verilen lahana salatası oldum olası çok severim.Ben zaten içindekileri tahmin edip yapıyordum ama tat aynı olmuyordu nasıl ki Aynur abladan bu tarifi alıp denedim ve işte aynısı....Kime yapsam çok seviyor eşim ve kızım zaten müptelası...Bizde tavuk eğer kızaracaksa yada mısırgevrekle bulanıp fırında pişecekse bu salata yapılır.
Coleslaw (Kentucky)Salatası
portakal büyüklüğünde bir lahana(ben geçen hafta dolmadan ayırıp saklıyordum)ince ince kıyılacak
1 havuç rendelenecek
1 yeşil elma rendelenecek
1 tatlı kaşığı şeker
yeteri kadar mayonez
 yarım limon veya sirke(1 yemek kaşığı)
Lahanaları tuz ile ovduktan sonra tüm malzemelerle karıştırın  ve birazda dolapta bekletin.Sirke olmadığı     için limon koydum birazda şekerini fazla kaçırmışım tatlı oldu ama evdekiler beğendi.Yani ben derim ki sirke yakışanıdır.
Hazır yeşil elma deyince her hafta yaptığım kereviz salatasına bu sefer de yeşil elma kattım.Bu tarifide Aynur abladan aldım(papatya şef) yine sonuç süper zaten alıpta beğenmediğim    bir     tarifi    olmadı.Hataneden çıktıktan sonra kızıma hafif şeyler yedirdim.Baktım akşama kadar iyi oldu onun sevdiği şeyleri yaptım.Zeytinyağlı ıspanak biz biraz şekerli yapıyoruz oda böyle çok seviyor,eşimde alıştı ilk zamanlar tuhaf geliyordu şimdi ısmarlıyor ıspanak al da yap diye:))),zeytinyağlı portakal soslu kereviz ilk defa denedim,eşimde ben de çok sevdik.O kadar çok ertelediğim bir tariftiki,kendime çok kızdım yıllardır neden yapmadım diye aslında eşimden çekindim,kendim için yapıp yemekte zor geldi...Eşim asla ağzına koymadı benle evlenene kadar şu kerevizi,bana  diyor ki allem ettin kallem ettin bana bu sebzeyide sevdirdin ya...Menüye geri dönersek kızıma biraz hasta çorbası yaptım(tavuk suyu ve şehriye),köfte ve yeşil elmalı kereviz salatası ve işte tarifi....

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası
1 orta boy kereviz rendelenecek
1 yeşil elma rendelenecek
kornişon turşu küçük doğranmış
çekilmiş ceviz,dereotu,tuz
sarımsaklı yoğurt isteğe bağlı mayonezde kullanılır ben koymadım...( Tavuklu olunca   az koyarım ama herhafta yapıyorum ben   sadesini  yoğutluda   çok lezzetli oluyor.)
Bütün malzemeleri karıştırın.Benim portakal soslu kereviz yemeğini yaptığımdan elimde kabuk portakal kalmıştı evdekilere de şıklık olsun diye böyle sundum çok hoşlarına gitti...
Çok salata tarifi oldu ama bu bir yemek tabii bu kayıtta bu kadar bahsedip tarifini vermeden geçemeyeceğim.İşte   Zeytinyağlı Portakal Soslu Kereviz .....

Zeytinyağlı Portakal Soslu Kereviz
1 orta boy kereviz küçük doğranacak
1 büyük havuç küçük doğranacak
1 ortaboy soğan yemeklik doğranacak
3 portakalın suyu
1 bardak sıcak su
1 yemek kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz,zeytinyağ
Kerevizi ben kabuklarını soyduktan sonra ılık limonlu suda bekletiyorum hem gazı gider hemde kararmaması için ve o aşırı kokusuda yok oluyor böylece.Tencere de  sırayla soğan,havuç kavrulur.Kereviz ilave edilir ve 1 kere çevirilir ve kalan malzemeler ilave edilir kısık ateşte kereviz pişene kadar tutulur.Sonrasıda servis...
Son olarakta dün yandaki komşuma yine poğaça yaptım.Gelen gideni çok oluyor,ikram eder yada yerler eli kalkmıyor zaten kadının  yapamıyor.Hamuru fazla tuttum bizede ayırmak için.Eşim yine seyahatte bizde kolay ve aperatif yemeklerle geçiriyoruz akşamları o yokken.O olmayınca yemek yapasım gelmiyor....
Bu ara herkez bir çiçek poğaça yaptı hadi dedim bende bir yapayım kusur kalırmıyım:)))Artık fırın çok kızmıştı en son bu kaldı diğer poğaçalardan daha çabuk pişti ve yumuşacık oldu...Benim sürekli yaptığım artık gözüm kapalı yaptığım bir mayalı hamur en kısa sürede olduğu için çok sık yaparım.İşte tarifi...

Çiçek Poğaça
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
yarım paket oda sıcaklığında margarin eğer yoksa becel
yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta içine 1 yumurta sarısı üstüne
1 paket instatnt maya
yarım tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un.Tüm malzemeyi yoğurdum ve ağzı kapalı kaloriferin yanında kabarana kadar beklettim.Kısa sürede kapağı açıldı...
İçine kıymalı soğan kavurdum.
Ben komşuma yaptığım için poğaça bu bize kadar olanı ama sanırım iki çiçek yapacak kadar çıkar bu hamurdan.Hamuru tezgahta elimle açtım.Margarin oda sıcaklığında erimişti diğer yarısınıda kaldırmamıştım,hamura sürdüm bir bıçak yardımı ile ve rulo yaptım ve çok az beklettim zaten o ara bulaşık yıka ortalığı toparla derken rulo şişmiş evde sıcak tabii.Sonra 2 parmak kalınlığında kestim ,kestiğim tarafı yan yatırdım yani yağlı  kısım yukarı bakacak şekilde(midye poğaçada olduğu gibi)Neden bu kadar ayrıntılı anlatıyorum herkez hanımlar sizin gibi marifetli değil yeni yemek yapan var aramızda,yada bu işleri bilmeyenler :)))onlar için bu ayrıntı!elimle büyüttüm ve içine kıymalı harcı koydum yuvarlak bir poğaça yaptım.26 cmlik kelepçeli kalıba dizdim.Bu fikride Emine ablada gördüm(Mutfak İncisinde)geçen gün kıymalı karnıbaharlı yapıp çiçek şeklinde pişirmiş hepimiz çok şaşırdık nasıl bir iç diye bu ama ben bu haftasonu denemek istiyorum hazır evde karnıbahar varken sanırım artık diğer haftalar pazarda bulamayacağız kış sebzelerini...
Kalıba başladım dizmeye yuvarlakları ve ortasınıda yapmak için elimle bir parçayı açtım ve kalıbın ortasına döşedim üstüne harcını koydum ve bir parça hamuru tekrar açtım onuda üstüne kapattım.Sonra başladım bütün parçaları birbirne elimle yaklaştırmaya (hafif hafif bastırdım üstten,yandan)Ve çiçek birleşti Üstünede  yumurta sarısı ve susam serptim.Çok kolay  oluyor gerçekten misafirlere farklı bir sunum yada sabah kahvaltılarına şık bir alternatif.
Bu tariflerimi Gelibolu\17mideden kalbenin düzenlediği 72 Hafta Porselen Demlik Çay Saati etkinliğine ve Çatlakkafenin ev sahipliğini yaptığı Çay Kahve Bahane etkinliğine gönderiyorum.Ara ara bakıyorum çok güzel tarifler var mutlaka uğrayın.Arkadaşlara kolay gelsin diyorum ve sevgiyle kalın diyorum....